¡Con esta receta saludable de pan de plátano, estás a solo unos pocos ingredientes sencillos del mejor pan de plátano de todos los tiempos! Está hecho con harina integral y endulzado naturalmente con miel o jarabe de arce.
Ingredientes:
2 tazas (250 g) de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
¾ taza (150 g) de azúcar moreno
½ taza (115 g) de mantequilla
2 huevos batidos
2 ⅓ tazas (550 g) de plátanos machacados muy maduros
Instrucciones:
Precalienta el horno a 175 grados C (350 grados F). Engrasa ligeramente un molde para pan de 23 x 13 cm (9×5 pulgadas).
Combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Bate el azúcar moreno y la mantequilla con una batidora eléctrica en un tazón grande aparte hasta que quede suave.
Incorpora los huevos y los plátanos machacados hasta que estén bien mezclados. Agrega la mezcla de plátano a la mezcla de harina hasta que estén apenas combinados. Vierte la masa en el molde para pan preparado.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 60 minutos.
Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Disfruta!