Delicia Atemporal con una Costra Mantecosa, Relleno de Manzana Tierno y una Cubierta Dorada de Migas — Justo como la hacía la Abuela.
🧂 Ingredientes
Para la Costra y la Cubierta
Ingrediente Cantidad
Harina de trigo 300 g (2½ tazas)
Azúcar granulada 200 g (1 taza)
Polvo para hornear 2,5 ml (½ cucharadita)
Canela molida 2,5 ml (½ cucharadita)
Mantequilla sin sal (fría, en cubos) 115 g (1 taza)
Huevo grande 1
Para el Relleno de Manzana
Ingrediente Cantidad
Manzanas (peladas, en cubos) 1.2 kg (5 tazas)
Azúcar granulada 100 g (½ taza)
Harina de trigo 30 g (2 cucharadas)
Canela molida 2,5 ml (½ cucharadita)
Nuez moscada molida 1 ml (¼ cucharadita)
👩🍳 Instrucciones
1️⃣ Precalentar el Horno
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar ligeramente un molde para hornear de 23 x 33 cm.
2️⃣ Preparar la Costra y la Cubierta
En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la canela. Incorporar la mantequilla fría hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregar el huevo y mezclar hasta que se combinen.
Presionar la mitad de esta mezcla en el fondo del molde preparado.
3️⃣ Preparar el Relleno
En un tazón aparte, mezclar las manzanas en cubos con el azúcar, la harina, la canela y la nuez moscada. Extender la mezcla de manzana uniformemente sobre la costra.
4️⃣ Añadir la Cubierta de Migas
Desmenuzar la mezcla restante de la costra sobre las manzanas para crear una cubierta rústica.
5️⃣ Hornear y Enfriar
Hornear durante 40–45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén tiernas. Dejar enfriar completamente antes de cortar en barras.