Mermelada Navideña – Dulce, Especiada y Perfecta para las Fiestas
Si la Navidad tuviera un sabor, podría ser este. La Mermelada Navideña combina el dulzor de las fresas, la acidez de los arándanos rojos y un toque de especias navideñas cálidas en una crema para untar que sabe a la temporada en un frasco. Es perfecta para tostadas, bizcochos, panqueques o incluso como glaseado para carnes y quesos.
Lo mejor de todo es que esta receta produce varios frascos, por lo que puedes disfrutar de algunos en casa y compartir el resto como regalos navideños caseros. Ata una cinta alrededor del frasco, agrega una etiqueta festiva y tendrás el regalo perfecto y sincero.
🍓 Receta de Mermelada Navideña
Ingredientes
- 500 ml de arándanos rojos frescos o congelados
- 500 ml de fresas frescas o congeladas (sin tallo y picadas)
- 800 g de azúcar granulada
- 1 paquete (85 g) de pectina de fruta (en polvo o líquida, según las instrucciones del paquete)
- 120 ml de zumo de naranja (preferiblemente recién exprimido)
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de nuez moscada
- Ralladura de 1 naranja
Instrucciones
Cocinar la fruta
- En una cacerola grande, combine los arándanos rojos, las fresas y el zumo de naranja.
- Cocine a fuego medio hasta que los arándanos rojos revienten y las fresas se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Triturar la mezcla
- Use una batidora de inmersión (o transfiera con cuidado a una licuadora) para hacer puré hasta que quede suave.
Agregar azúcar y especias
- Regrese la mezcla a la olla. Agregue el azúcar, la canela, el clavo, la nuez moscada y la ralladura de naranja.
- Lleve a ebullición fuerte, revolviendo con frecuencia.
Agregar la pectina
- Agregue la pectina según las instrucciones del paquete.
- Hierva a fuego alto durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
Envasar la mermelada
- Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando 6 mm de espacio libre en la parte superior.
- Limpie los bordes, selle con las tapas y procese en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos (o refrigere hasta por 3 semanas si no va a enlatar).
Consejos para el éxito
- Pruebe y ajuste las especias a su gusto: más canela para darle calidez, más clavo para darle sabor.
- Use bayas congeladas si las frescas no están en temporada.
- Para una mermelada más gruesa, machaque en lugar de mezclar.
- Siempre siga las prácticas seguras de enlatado si va a almacenar a largo plazo.
Formas creativas de usar la Mermelada Navideña
- Unte sobre bizcochos, tostadas o cruasanes calientes.
- Agregue en remolino al pastel de queso o al yogur.
- Úselo como glaseado para jamón asado o pavo.
- Combine con brie o queso crema para un aperitivo festivo.