¿Buscas una receta fácil, rápida y deliciosa? Este bizcocho húmedo preparado en licuadora es perfecto para desayunos, meriendas o como base para tartas. Con su textura esponjosa y un toque cítrico de limón, te encantará desde el primer bocado.
Ingredientes
- 3 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 150 ml de aceite (1/2 taza) – de girasol o oliva suave
- 200 gr de azúcar (1 taza)
- 1 pizca de sal
- 1 ½ cucharada de polvo de hornear
- 50 ml de leche
- 180 gr de harina de trigo (1 1/3 taza)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.
- En la licuadora, coloca los huevos, el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura de limón y la pizca de sal. Licúa durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
- Agrega la harina y el polvo de hornear directamente en la licuadora. Pulsa brevemente (solo unos segundos) hasta que todo esté bien incorporado. No licúes demasiado para mantener la textura esponjosa.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y golpea suavemente contra la encimera para eliminar burbujas de aire.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos
- Puedes sustituir la ralladura de limón por naranja o vainilla según tu preferencia.
- Para un bizcocho más dulce, espolvorea azúcar glass por encima antes de servir.
- Se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¡Disfruta de este bizcocho casero con tu bebida favorita!