Publicado el 11 de noviembre de 2025
Si buscas una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno o la merienda, estas galletas de avena, manzana y zanahoria son perfectas. Son húmedas, tiernas y llenas de sabor natural gracias a la combinación de avena, frutas y especias. Además, son fáciles de preparar y se pueden personalizar con nueces, pasas o chispas de chocolate según tu gusto.
Ingredientes
- 1 taza de avena tradicional
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 manzana rallada
- 1 zanahoria rallada
- 1/3 taza de miel o azúcar mascabo
- ¼ taza de aceite de coco o manteca derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: pasas de uva o nueces picadas
Preparación paso a paso
1. Prepara los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la avena, la harina integral, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reserva.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate el huevo con el aceite de coco (o manteca derretida), la miel (o azúcar mascabo) y la esencia de vainilla. Agrega la manzana y la zanahoria ralladas y mezcla hasta integrar.
3. Une las mezclas
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, añade pasas o nueces picadas para darle un extra de sabor y textura.
4. Forma las galletas
Con una cuchara, coloca porciones de masa sobre una bandeja de horno previamente engrasada o con papel manteca. Aplana ligeramente cada porción para darle forma de galleta.
5. Hornea
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea las galletas durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes y firmes al tacto.
6. Deja enfriar
Retira las galletas del horno y deja enfriar unos minutos sobre una rejilla antes de servir. Esto ayudará a que mantengan su forma y textura.
Consejos y variantes
- Para un toque más dulce, añade chispas de chocolate oscuro.
- Si deseas galletas más suaves y húmedas, no hornees en exceso.
- Puedes reemplazar la miel por sirope de agave o jarabe de arce para una versión vegana.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético; se conservarán tiernas por varios días.
Estas galletas de avena, manzana y zanahoria son la combinación perfecta de nutrición y sabor. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y llenas de ingredientes naturales, se convertirán en tu opción favorita para disfrutar en cualquier momento del día.