Pastel relleno de espinacas

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre (comprada o casera)
• 200g de espinacas frescas (o congeladas, descongeladas y escurridas)
• 100g de queso ricotta (o queso crema)
• 50g de queso rallado (Parmesano, Gruyère o Feta)
• 1 diente de ajo, picado
• 1 huevo (para pincelar)
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de nuez moscada (opcional)

Preparación:

1. Preparar el relleno:

   Saltear las espinacas frescas en una sartén con el ajo hasta que se marchiten. Si se utilizan espinacas congeladas, asegurarse de que estén bien escurridas.

   En un bol, mezclar las espinacas con la ricotta, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si se usa).

2. Preparar la masa:

   Precalentar el horno a 200°C.

   Extender el hojaldre en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

3. Montar:

   Extender el relleno de espinacas en el centro de la masa.

   Doblar los bordes sobre el relleno para crear un paquete sellado o bolsillos individuales.

   Pincelar la masa con huevo batido para un acabado dorado.

4. Hornear:

   Hornear durante 20–25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y hojaldrada.

Tiempo:

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20–25 minutos

Tiempo total: 35–40 minutos