Roles de Canela

Introducción a los Roles de Canela Caseros

Los roles de canela, también conocidos cariñosamente como “caracoles” o “espirales de canela”, son una joya de la repostería que seduce paladares alrededor del mundo. Originarios de Suecia, donde se les llama “kanelbullar”, estos deliciosos bollos se han adaptado y perfeccionado en numerosas culturas, convirtiéndose en un imprescindible en panaderías, cafeterías y, por supuesto, en los hogares más acogedores.

La magia de los roles de canela reside en su armoniosa combinación de texturas y sabores: una masa suave y esponjosa que abraza un relleno generoso de canela y azúcar moreno, culminando con un glaseado que se deshace en la boca. Son perfectos para disfrutar en el desayuno, acompañar el café de la tarde o incluso como un postre reconfortante después de una comida. ¡Prepárate para inundar tu cocina con un aroma irresistible!

Esta receta te guiará paso a paso para que puedas crear tus propios roles de canela en casa, compartiendo la alegría de un horneado artesanal con tus seres queridos. Imagina la satisfacción de ver sus caras iluminarse al probar estos deliciosos bocados, hechos con amor y dedicación. Sin duda, se convertirán en una tradición familiar.

Por qué te encantará esta receta de Roles de Canela

¿Aún no estás convencido de hornear estos deliciosos roles? Aquí te damos algunas razones para que te animes:

• Simplicidad: Aunque parezcan elaborados, la receta es sorprendentemente sencilla y fácil de seguir.
• Sabor inigualable: La combinación de canela, azúcar moreno y glaseado cremoso es simplemente irresistible.
• Ingredientes accesibles: Todos los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
• Éxito garantizado: ¡A toda la familia le encantarán estos roles! Son perfectos para un desayuno especial o una merienda inolvidable. Además, el aroma que llenará tu casa mientras se hornean es un plus.

Ingredientes para aproximadamente 12 Roles de Canela

Aquí tienes la lista completa de ingredientes que necesitarás para preparar estos exquisitos roles caseros. ¡Asegúrate de tener todo a mano antes de empezar!

• Para la Masa:
  • 2 ½ tazas (315 gramos) de harina de trigo todo uso
  • ¼ taza (50 gramos) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada (7 gramos) de levadura seca activa
  • 1 taza (240 ml) de leche tibia (aproximadamente 40-45°C)
  • ⅓ taza (75 gramos) de mantequilla derretida, sin sal
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• Para el Relleno:
  • ½ taza (100 gramos) de azúcar moreno compactada
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ¼ taza (57 gramos) de mantequilla derretida, sin sal
• Para el Glaseado:
  • ½ taza (60 gramos) de azúcar glas, tamizada
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación Paso a Paso de los Roles de Canela

Sigue estas instrucciones detalladas para crear los roles de canela más deliciosos que hayas probado. ¡No te saltes ningún paso!

1. Preparación de la Masa: En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la levadura seca y mezcla nuevamente. En un recipiente aparte, combina la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo batido. Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar la levadura sin matarla.

2. Amasado: Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. Luego, transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega harina poco a poco. El amasado es clave para una buena textura.

3. Primer Levado: Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio o film transparente y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Este proceso de fermentación es esencial para que los roles queden esponjosos.

4. Preparación del Relleno: Mientras la masa leva, prepara el relleno mezclando el azúcar moreno y la canela en un recipiente pequeño. Reserva la mantequilla derretida. Este relleno de canela es el alma de los roles.

5. Estirado y Relleno de la Masa: Una vez que la masa haya levado, desgasifícala suavemente presionando con el puño. Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 40×30 cm y medio centímetro de grosor. Unta la superficie con la mantequilla derretida y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar moreno y canela.

6. Enrollado y Corte: Comienza a enrollar la masa firmemente desde uno de los lados largos, formando un cilindro compacto. Sella el borde final presionando ligeramente. Con un cuchillo afilado o hilo dental, corta el cilindro en 12 porciones iguales de unos 3 cm de grosor. El corte con hilo dental ayuda a mantener la forma de los roles.

7. Segundo Levado y Horneado: Coloca los roles cortados en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellos. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos más, para que los roles se hinchen un poco más. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados. Observa el color dorado para saber cuándo están listos.

8. Glaseado: Mientras los roles se hornean, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas tamizado, la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Una vez que los roles salgan del horno, viértelo generosamente sobre ellos mientras aún están calientes, permitiendo que se derrita y se filtre entre las espirales de canela. El glaseado cremoso es el toque final perfecto.

Consejos y Variaciones para tus Roles de Canela

Aquí te dejamos algunos consejos útiles y algunas ideas para personalizar tus roles de canela y hacerlos aún más especiales:

• Para un sabor más intenso a canela, puedes agregar una pizca de nuez moscada o clavo molido al relleno.
• Si prefieres un glaseado menos dulce, reduce la cantidad de azúcar glas o agrega un poco de zumo de limón.
• Puedes agregar nueces picadas, pasas o chispas de chocolate al relleno para darle un toque diferente.
• Para una versión más decadente, prueba a rellenar los roles con una capa de dulce de leche o crema de avellanas.

Además, si quieres experimentar un poco más, ¡aquí tienes algunas variaciones deliciosas!

• Roles de Canela con Crema de Queso: Sustituye el glaseado tradicional por una crema de queso mezclando 115g de queso crema ablandado con 2 cucharadas de mantequilla, ¼ taza de azúcar glas y ½ cucharadita de vainilla.
• Roles de Canela y Chocolate: Espolvorea 2 cucharadas de cacao en polvo junto con la canela y añade chispas de chocolate al relleno.

Experimenta con estos consejos de horneado y encuentra tu combinación favorita.

Preguntas Frecuentes sobre Roles de Canela

Aquí tienes algunas respuestas a las preguntas más comunes sobre la preparación de roles de canela:

¿Puedo preparar la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa la noche anterior y dejarla levar lentamente en el refrigerador durante toda la noche. Por la mañana, sácala y déjala atemperar durante unos 30 minutos antes de continuar con la receta. Esto te permitirá ahorrar tiempo y disfrutar de unos roles recién horneados en el desayuno.

¿Cómo puedo evitar que los roles se sequen?

Para evitar que los roles se sequen, es importante no hornearlos en exceso. Vigila el tiempo de cocción y retíralos del horno cuando estén dorados. Además, puedes cubrirlos con un paño húmedo mientras se enfrían para mantenerlos suaves y esponjosos.

¿Puedo congelar los roles de canela?

¡Por supuesto! Los roles de canela se congelan muy bien. Déjalos enfriar completamente después de hornearlos y luego envuélvelos individualmente en film transparente. Guárdalos en un recipiente hermético o bolsa para congelar hasta por 3 meses. Para descongelarlos, déjalos a temperatura ambiente durante unas horas o caliéntalos suavemente en el horno.

Conclusión: ¡Disfruta de tus Roles de Canela Caseros!

¡Felicidades! Ahora tienes la receta para preparar unos roles de canela caseros absolutamente irresistibles. No solo has creado un delicioso postre, sino también una experiencia para compartir con tus seres queridos. Imagina la alegría de sus rostros al probar cada bocado, sintiendo la suavidad de la masa, el calor de la canela y la dulzura del glaseado. ¡Una verdadera explosión de sabor!

Anímate a experimentar con las variaciones que te hemos propuesto y descubre tu combinación favorita. Recuerda que la cocina es un espacio para la creatividad y la diversión, así que no tengas miedo de probar cosas nuevas y dejar tu huella personal en cada receta. Comparte esta deliciosa receta con tus amigos y familiares, y conviértete en el rey o la reina de los roles de canela caseros.

Y ahora, ¿qué esperas? ¡Ponte manos a la obra y disfruta de la magia de hornear! Comparte tus creaciones en las redes sociales y déjanos un comentario contándonos tu experiencia. ¡Buen provecho y que disfrutes cada bocado de estos exquisitos roles de canela!